La Maison Weibel, c’est avant tout un savoir faire transmis de génération en génération qui nous permet de proposer les grands classiques de la pâtisserie française ainsi que des créations uniques.
Toutes nos pâtisseries sont fabriquées sur place tous les jours dans notre atelier.
Les gâteaux de table
Le Saint-Honoré
Composition
Base feuilletée, crème pâtissière au caramel, petits choux à la crème aux gousses de vanille, chantilly maison.
Informations
Allergènes : Non renseigné
Tarif : 5,50€ par pièce
À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter
L'Africa
Composition
Mousse au chocolat au lait, mousse au chocolat noir, biscuit croustillant au praliné, glaçage chocolat noir.
Informations
Allergènes : Non renseigné
Tarif : 4,90€ par pièce
À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter
La Tarte au citron
Composition
Tarte sablée aux amandes, crème au citron jaune frais et pressé par nos soins, meringue à l’italienne.
Informations
Allergènes : Non renseigné
Tarif : 4,90€ par pièce
À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter
Le Castel
Composition
Biscuit meringué aux amandes, crème au beurre praliné noisette ou café, éclats de nougatine.
Informations
Allergènes : Non renseigné
Tarif : 4,90€ par pièce
À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter
L'Aixois
Composition
Mousse au calisson d’Aix, crémeux à la pêche de vigne, abricots rôtis, biscuit macaron, glaçage ivoire.
Informations
Allergènes : Non renseigné
Tarif : 4,90€ par pièce
À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter
L'Arpège
Composition
Crème mascarpone au fruit de la passion, crémeux fraise, biscuit à la pistache.
Informations
Allergènes : Non renseigné
Tarif : 4,90€ par pièce
À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter
La Passion des îles
Composition
Mousse à la noix de coco, crémeux à la mangue et fruit de la passion, biscuit au citron vert.
Informations
Allergènes : Non renseigné
Tarif : 4,90€ par pièce
À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter
L'Alliance
Composition
Sablé chocolat aux amandes, confiture de framboise, mousse au chocolat noir.
Informations
Allergènes : Non renseigné
Tarif : 4,90€ par pièce
À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter
Le Lampion
Composition
Tartelette aux amandes, sirop au vieux rhum, fondant blanc, griotte.
Informations
Allergènes : Non renseigné
Tarif : 4,90€ par pièce
À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter
La Forêt Noire
Composition
Crème légère au chocolat, génoise au chocolat, cerises griottes, chantilly maison, éclats de chocolats.
Informations
Allergènes : Non renseigné
Tarif : 4,90€ par pièce
Indisponible l’été.
À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter
Les Éclairs
Composition
Duchesse de pâte à choux, garnie d’une crème pâtissière au choix chocolat ou café.
Informations
Allergènes : Non renseigné
Tarif : 4€ par pièce
À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter
La Tropézienne
Composition
Brioche, crème légère aux gousses de vanille.
Informations
Allergènes : Non renseigné
Tarif : 4,90€ par pièce
À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter
Le Baba au rhum
Composition
Baba imbibé dans un sirop au vieux rhum agricole, crème pâtissière aux gousses de vanille.
Informations
Allergènes : Non renseigné
Tarif : 4,90€ par pièce
À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter
La Pavlova
Composition
Crémeux fraise des bois, chantilly maison, mascarpone, meringue, fruits rouges et litchis.
Informations
Allergènes : Non renseigné
Tarif : 4,90€ par pièce
Disponible seulement l’été.
À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter
La Charlotte framboises
Composition
Biscuit à la cuillère, mousse aux fruits rouges, fruits rouges frais, coulis de fruits rouges.
Informations
Allergènes : Non renseigné
Tarif : 4,90€ par pièce
À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter
La Tarte aux pommes
Composition
Pâte feuilletée, crème pâtissière et pommes fraiches.
Informations
Allergènes : Non renseigné
Tarif : 4€ par pièce
À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter
Tarte aux fraises
Composition
Tarte sablée aux amandes, crème pâtissière aux gousses de vanille, fraises fraiches.
Informations
Allergènes : Non renseigné
Tarif : 4,90€ par pièce
À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter
La Tarte aux framboises
Composition
Tarte sablée aux amandes, crème pâtissière aux gousses de vanille, framboises fraiches.
Informations
Allergènes : Non renseigné
Tarif : 4,90€ par pièce
À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter
Le Mille-feuilles
Composition
Crème pâtissière aux gousses de vanille et vieux rhum, pâte feuilletée, fondant blanc.
Informations
Allergènes : Non renseigné
Tarif : 4€ par pièce
À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter
le Gâteau brousse
Composition
Tartelette à la brousse et crème pâtissière, zestes de citron, caramel.
Informations
Allergènes : Non renseigné
Tarif : 4,90€ par pièce
À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter
La Coupole
Composition
Pâte sablée aux amandes, crème au citron jaune frais et pressé par nos soins, insert citron vert et menthe, meringue à l’italienne.
Informations
Allergènes : Non renseigné
Tarif : 4,90€ par pièce
Disponible seulement l’été.
À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter
Le Paris-Brest
Composition
Couronne de pâte à choux garni d’une crème légère au praliné noisette.
Informations
Allergènes : Non renseigné
Tarif : 4,90€ par pièce
Indisponible l’été.
À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter
Le Fruitier
Composition
Génoise, crème légère vanillée, multifruits, pâte d’amande.
Informations
Allergènes : Non renseigné
Tarif : 4,90€ par pièce
À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter
Le Mont-Blanc
Composition
Crème de marron, meringue, chantilly maison.
Informations
Allergènes : Non renseigné
Tarif : 4,90€ par pièce
Indisponible l’été.
À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter
La Figue
Composition
Biscuit au Kirsch, crème mousseline vanillée, pâte d’amande.
Informations
Allergènes : Non renseigné
Tarif : 4,90€ par pièce
À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter
Le Framboisier
Composition
Génoise moelleuse, crème légère aux gousses de vanille, framboises fraiches, meringue à l’italienne.
Informations
Allergènes : Non renseigné
Tarif : 4,90€ par pièce
À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter
Le Fraisier
Composition
Génoise moelleuse, crème légère aux gousses de vanille, fraises fraiches, meringue à l’italienne.
Informations
Allergènes : Non renseigné
Tarif : 4,90€ par pièce
À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter
Le Flan pâtissier
Composition
Tarte au flan pâtissier classique à la vanille.
Informations
Allergènes : Non renseigné
Tarif : 4€ par pièce
À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter
Les gâteaux de soirée
Pour vos réceptions, diners entre amis ou simplement pour soi, retrouvez notre gamme de gâteaux de soirée qui permettront à chacun d’apprécier nos recettes dans un format miniature : Mille-feuilles, Choux à la crème, Tropézienne, Africa, Tarte citron meringuée, Tarte aux fraises, Tarte aux framboises, Eclair au chocolat et au café, Paris Brest (sauf en été), Baba au rhum, Figue, Lampion, Tartelette au marron, Castel praliné et moka, Macaron Ispahan, Passion des îles.
Tarifs : 1,90€ pièce,
1,70€ à partir de 15 pièces.
Les entremets
Notre chef et son équipe vous proposent une large gamme d’entremets fabriqués le jour même dans notre atelier de production : Saint-Honoré, Africa, Aixois, Tarte au citron, Baba au rhum, Arpège, Forêt noire, Framboisier et Fraisier, Tropézienne, Mille-feuilles, Passion des îles, Charlotte aux fruits, Castel, Tartes aux fruits, Alliance, Mont-Blanc, Paris-Brest, Eclair géant et Fruitier.
Tarifs :
4 personnes : 23€
6 personnes : 33€
8 personnes : 43€
Certains gâteaux sont disponibles en grandes tailles (à partir de 10 personnes) au tarif de 5€ la part.
Autres gourmandises
Découvrez entre autres nos délicieux gâteaux de voyages pour des moments de partages. Le cake au citron, le cake au chocolat, le cake pistache griottes et le cake provençal (génoise amande, sirop d’orange et sirop de kirsch, melon confits, meringue à l’italienne).
Vous apprécierez également nos différents petits fours sec, canelés, sablés, navette à la fleur d’oranger, guimauves, pâtes de fruits et autres gourmandises de ce genre.
